昼夜の寒暖差が大きい標高700mの塩尻地区で育てたメルロを使用し、低温で発酵。爽やかな香りといきいきとした酸が心地よく感じられる辛口ロゼワインです。

＜つくり手 篠田さんからのコメント＞
果汁由来の味わい/香りを最大限引き出すために、低温炭酸ガスで長期間撹拌することで、香りが逃げ出さないよう工夫しました。
自然な甘さで幅広い料理に合って便利なんです。そうそう、お花見で言えば、オードブルを皆で楽しむときにぴったりですね。

<つくり手おすすめマリアージュ>
・いなり寿司 / チラシ寿司
・唐揚げ/天ぷらなどの揚げ物

華やかな香りと果実味が特長のロゼワインです。 フレッシュなイチゴ、砂糖を焦がしたような甘い香りに加え、 わずかにミントのような香りが感じられます。口当たりはやさしく心地よい甘みと果実の自然な酸味が感じられ、 やわらかい甘みが爽やかで、余韻にもやさしい味わいです。

＜つくり手 吉野さんからのコメント＞
イチゴのようなチャーミングな山梨県産ぶどうと、味の厚みや余韻を醸し出す長野県産ぶどう を用い、試行錯誤しながらバランスの良い割合を探求して作りました。
キンキンに冷やして、爽快感を感じながら楽しんでもらいたいですね。

<つくり手おすすめマリアージュ>
・塩味の強いチーズ
・いちごのタルト/ケーキ
・シュークリーム

山梨県産の日本固有品種マスカット・ベーリーＡを心躍るような鮮やかなピンク色のロゼワインに仕上げました。いちごのような華やかなベリー系の香りがふわっと広がり、爽やかでほのかな甘みのある味わいのチャーミングなロゼワインです。

＜つくり手 園谷さんからのコメント＞
新酒は出来たてに飲むべき！と思われることも多いのですが、実は、３,4ヶ月ぐらい寝かした新酒も味わい深くなって美味しいんです。11月に出来たての新酒、今はまた別の味わいが楽しめます！

＜つくり手おすすめマリアージュ＞
・ストロベリーアイス
・クリームチーズ