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新商品
かみのやま メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン 紅のかなで 2023
通常価格¥5,390
/
税込価格
多様な果実味と凝縮感のある上品な味わい
- 在庫有り
- 送料825円(税込) ※15,000円以上購入で送料無料
| タイプ |
赤 フルボディ |
|---|---|
| サイズ |
750ｍl |
| ぶどう産地 |
山形県上山市 |
| ぶどう品種 |
メルロ59.6%、カベルネ・ソーヴィニヨン40.4% |
| 熟成 |
樽熟成 |
| アルコール度数 |
13.5% |
----------------------
返品等に関して：特定商取引法に基づく表示
製品におけるビンテージの扱いについてはお問い合わせページにご連絡ください
果実のハーモニーを奏でる上品な味わい
蔵王山麓の裾野に広がる山形県上山市。寒暖差が大きく、陽当たりのよい斜面と礫や砂利を含む水はけのよい畑で育まれた、凝縮感のあるメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュ。
さくらんぼや赤スグリ、桑の実を思わせる赤・黒系果実の香り。2品種を別々に醸造し、最適にアッサンブラージュすることで、多彩な果実感と自然な甘さ、やわらかなタンニンが調和する、なめらかで上品な赤ワインに仕上げました。
香ばしい肉料理を引き立てる赤
ジンギスカンのような香ばしい肉料理とよく合います。赤・黒系果実の豊かな香りとやわらかなタンニンが肉料理の旨みを引き立てます。青椒肉絲などと合わせて頂くのもおすすめです。
飲み頃温度：16-18℃
つくり手メッセージ
かみのやまらしい、赤、黒系果実がたっぷりと感じられる味わいを実現したいと考え、単位面積あたりの収穫量の制限や小粒なぶどうを得るための取り組みを農家様と一緒に進めました。また果実の香りを引き出すために、房まわりの光環境の管理（適度な明るさを確保する）も実施しました。
2023年は記録に残る降水量の少なさだったことから、ぶどうに強い水分ストレスが掛かり小粒で凝縮度の高いぶどうを収穫することができました。メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンをそれぞれ適した時期に収穫し、醸造・熟成を経て最適なバランスでアッサンブラージュし、実現したかった様々な果実の味わいが感じられるワインに仕上げることができました。
信州塩尻ワイナリー 吉野弘道
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