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普段は立ち入ることのできないワイナリー内の見学＆テイスティング
サントリー塩尻ワイナリーでつくられる赤ワインについて、実際に仕込みが行われる醗酵室や熟成庫を巡りながら、赤ワインづくりの工程を解説。
最後には、塩尻ワイナリーの代表銘柄「塩尻 メルロ 2020」と、今年の９月に発売された限定品「岩垂原 黒紫園 メルロ 2020 | ワインのみらい」をテイスティングいただきます。
サントリー塩尻ワイナリー 吉野弘道が案内いたします。
テイスティングワイン
①「塩尻 メルロ 2020」
塩尻ワイナリーの定番赤ワイン
塩尻は標高約700mと高く、昼夜の寒暖差や収穫前の冷え込みが強いのが特長で、サントリーでは塩尻の中でも、主に岩垂原地区と桔梗ヶ原地区でメルロぶどう栽培をしています。
岩垂原地区のワインは、色が濃くて凝縮感があって力強くカシスなど黒系果実の香りが特長、桔梗が原地区のワインは、強さはそこまでないがメルロらしい柔らかさ、エレガントさが特長で個性は異なります。
この塩尻メルロは、それぞれの地区のその年のぶどうの特長を見極めて、「華やかな果実香と力強い味わい」を持ったワインを目指してつくり込んだワインです。
②「岩垂原 黒紫園 メルロ 2020 | ワインのみらい」
大きな可能性を秘めた畑の未来への挑戦
長野県岩垂原地区では、岩や砂礫の混じる水捌けのよい土壌によって凝縮感のあるぶどうが生み出されます。 特に「黒紫園」は果皮が厚く、深く黒い色合いのぶどうの得られる、良質なワインが期待される畑です。
ブルーベリーやダークチェリーなどの黒系果実の香り、樹齢の若いぶどうに由来するエネルギー溢れるいきいきとした味わいと力強いタンニン。 瓶内での熟成を経て現れる魅力も愉しんで頂きたいワインです。
アクセス
■ツアー実施場所
サントリー信州塩尻ワイナリー
所在地：長野県塩尻市大門543
（塩尻駅西口より徒歩4分）
■お問い合わせ先
japan-wine@suntory.co.jp
【キャンセルポリシー】
・開催日2日前正午までキャンセルが可能です。上記アドレスにご連絡ください。
・キャンセル期限を過ぎての返金はできません。
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