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普段は立ち入ることのできないワイナリー内の見学＆テイスティング
サントリー塩尻ワイナリーでつくられる白ワインについて、実際に仕込みが行われるプレス室や熟成庫を巡りながら、白ワインづくりの工程を解説。
最後には、世界的権威のあるワインコンペティションで金賞を受賞した「高山村 シャルドネ2023」と今年９月にリリースされた新銘柄「塩尻 ソーヴィニヨン・ブラン2024｜ワインのみらい」をテイスティングいただきます。
サントリー塩尻ワイナリー 佐藤圭一郎が案内いたします。
テイスティングワイン
①「塩尻 ソーヴィニヨン・ブラン 2024｜ワインのみらい」
塩尻市岩垂原地区のテロワールから世界を感動させる白ワインを
岩や砂礫の混じる水はけのよい土壌から、凝縮感のあるぶどうが生み出される長野県塩尻市の岩垂原地区。 この地ならではの質感の高い白ワインを目指し、丁寧な栽培管理、適期にこだわり収穫したぶどうをタンクと樽で個別に醸造、アッサンブラージュしました。
グレープフルーツのような香りと、樽醗酵由来の複雑で厚みのある果実味が調和した、充実感のある味わいをお愉しみください！
②「高山村 シャルドネ 2023」
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2025 ゴールド受賞
2023年の高山村は年間を通じて天候に恵まれ、降水量も少なかったことから、ぶどうの生育に恵まれた年となりました。
収穫期も好天であったことからぶどうの成熟をしっかり待ち、良く熟した状態で収穫することができたヴィンテージです。熟度の高いぶどうを用いて、ステンレスタンクとオーク樽にてそれぞれ醸造したワインをブレンド。熟した果実の味わいと爽やかな酸味のバランスが良く、なめらかでふくらみのある味わいのワインです。
アクセス
■ツアー実施場所
サントリー信州塩尻ワイナリー
所在地：長野県塩尻市大門543
（塩尻駅西口より徒歩4分）
■お問い合わせ先
japan-wine@suntory.co.jp
【キャンセルポリシー】
・開催日2日前正午までキャンセルが可能です。上記アドレスにご連絡ください。
・キャンセル期限を過ぎての返金はできません。
・台風・積雪などの荒天候や自然災害時など、やむを得ず休業させていただく場合があります。ご来場前にホームページやお電話にてご確認ください。なお、やむを得ず休業となった場合、事前に決済されている休止となったツアー代金は返金いたしますが、別の日時等の振替ツアーの実施はいたしません。休業に伴って発生する交通費・宿泊費のキャンセル料等は、お客様のご負担となります。あらかじめご了承ください。
・交通機関の遅延、道路混雑等の理由によりキャンセルされる場合やツアー開始時刻に間に合わない場合、ツアー代金の返金はいたしません。
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