登美の丘＜甲州＞2022

八朔や夏蜜柑などの少しほろ苦さのある和柑橘を思わせる上品な香り、フレッシュで穏やかな酸味、爽やかな渋み。遅摘みぶどうならではの凝縮した果実味が、味に厚みをもたらせています。
バランスのとれた味わいで、春夏秋冬、ランチやディナーにと、飲むシーンを選びません。普段の食事やカジュアルなシーンで、さまざまな料理とマリアージュをお楽しみください。

私たちのワインづくりは「畑」を選ぶ段階から始まります。登美の丘圃場内でも水はけが良く、これまでは主に赤ワイン用として利用されていた区画に甲州を植えることを決めました。また、植える系統（クローン）は山梨県が選抜した「高糖度」が期待される樹を選びました。適度な水分ストレスを与える土壌と高糖度を生み出すぶどう樹が「登美の丘のテロワールを表現する世界基準の甲州」に必要だと考えたからです。
日本ワインとして初めてDWWAのBest in show（世界の50本）に日本の品種「甲州」を選んで頂いたことは、日本でワインをつくる者としてとても嬉しいことであると同時に、とても緊張感があることだと感じています。この受賞をきっかけに世界のワイン愛好家が日本のワインとして初めて認識して飲む1本になるかもしれないからです。
それでも私たちがやるべきことは、この品種と真摯に向き合い、その品質を上げる取組みを更に続けていくことに他ならないと思っています。そして、これからも皆さまの心に残るようなワインをつくり続けていきたいと思っています。