登美の丘ワイナリーは、1909年に開園、1936年にサントリーが経営を継承してから90年を迎えます。「登美 赤」の初リリースは、1982年ヴィンテージを1986年に世に送り出したことに始まります。その年の最高峰のワインに冠する「登美」は今年で40年。一昨年には、新たに「登美 甲州」をラインアップに加え、その世界観を広げています。

現在、先人たちの想いを受け継ぐ者として大切にしているのが、“二つの軸”です。ひとつは品質に対するグローバルな基準、すなわち世界のグランヴァンとの距離を意識すること。もうひとつは、この地にしかないテロワールの表現、言い換えれば私たち自身の個性の表現です。これらは相反するものではなく、相互に作用し合いながら磨かれていくものだと考えています。そして、その均衡点を探る営みこそが、ワインづくりの本質だと捉えています。

天候の影響を大きく受けるワインにとって、気候変動は決して小さくない変化をもたらしています。そのような中でも、品種選択、栽培技術、醸造方法におけるあらゆる挑戦を重ねることで、ここ数年、このワインが目指す表現の最適解が、ようやく輪郭を帯び始めていると感じています。

私たちのフラッグシップワイン「登美」には、これまで積み重ねてきた過去の知見、現在の成熟した技術、そして未来への意思のすべてが注ぎ込まれています。そう考えると、グラスの中にあるのは単なるワインではなく、時代を越えて受け継がれる志そのものなのかもしれません。

登美の丘ワイナリー栽培技師長　大山弘平