FARM 登美の丘 甲州 オレンジ 2022 二十四日間醸し

登美の丘ワイナリーの象徴とも云える段々畑の棚仕立て甲州。中でもB-12区画は日照を最大限に得られる南西向きの急峻な斜面に位置していることから、空気の対流が起きやすく昼夜の寒暖差が大きくなることが特徴です。
その特徴を生かすことで酸を保持され、ゆっくりと成熟しながらアロマを蓄え、更に果皮がしっかりと着色した11月1日に収穫をしました。

登美の丘ワイナリーでは、１５０ヘクタールの広大な敷地の中で、特に条件の良い約２５ヘクタールにぶどうを植え、約５０の区画に分けて管理をしています。

５０の区画はそれぞれ、日照時間や標高差はもとより、斜度や土壌、風の通り方や水のはけ方等が違います。我々はその区画の個性に合わせて、ぶどう品種や樹の仕立て方法、管理方法を変えて、その区画の特長を引き出せるようなきめの細かい栽培管理をし、小分け仕込みする事で畑の魅力を最大限引き立てる取組みをしています。

今回、新たにリリースされる新シリーズ「FARM 登美の丘」は、そんな取組みの中で、登美の丘ワイナリーの畑の中でも、特に限定された区画の魅力や個性を表現したシリーズです。