岩垂原メルロ 2019

シャープなアタックの後に広がる、カシスやベリーなどの黒系果実のアロマとスパイシーな風味、しっかりとしたタンニンと酸の余韻が愉しめる赤ワインです。
標高が700ｍ以上。冷涼な気候の岩垂原地区は、熟した果実香と凝縮した味わいの「メルロ」を生み出します。複雑で豊かな香りと凝縮感のある味わいは、岩垂原地区の特徴を見事に表現しています。
パワフルな味わいなので、繊細な味付けだと料理が負けてしまいます。濃厚な味わいの肉料理など、ワインに負けない力強い一皿を合わせて、マリアージュをとことんお愉しみください。

サントリーフロムファーム 岩垂原メルロは、小粒で色が濃いぶどうを一粒一粒選別し、丁寧に醸造することで生まれました。

標高が高く銘醸地で知られる長野県の中でも、水はけがよく凝縮感のある赤ワイン用ぶどうが育つ塩尻。
中でも岩垂原は、その名の通り岩が多く塩尻の中でも特に水はけが良いエリアです。
2019年は9月の晴天から一転して10月は平年の2倍以上の降雨に見舞われたものの、果実の成熟をじっくりと待って収穫し、その後、果実の味わいを素直に引き出す醸造と熟成を丁寧に実践しました。
ブルーベリーやチェリーを思わせる果実の香りが豊かに感じられ、凝縮感のある果実の味わいと滑らかなタンニンが調和し、余韻まで上品につながる。岩垂原らしさが良く表現された味わい。
　
果実の豊かな味わいと程よい熟成感がバランス良く感じられる、しっとりとした質感が魅力的です。

塩尻ワイナリー所長　齋藤卓