高山村シャルドネ キュベスペシャル 2021｜ワインのみらい

柑橘系の果実、パイナップル、蜂蜜やナッツを想わせる香りは複雑さがあり特徴的。
爽やかで心地よい酸と凝縮した果実味の甘さがなめらかなインパクトで奥行きのある味わいに仕上がりました。
樽を感じさせないくらいの圧倒的な果実感と複雑な香り、自然な甘さときれいな酸が特徴的です。

高山村シャルドネ キュベスペシャルは、４名のぶどう栽培家の方々とサントリーが一体となってつくりあげたワイン。
「最高のワインをつくるための高品質なぶどうを極めたい。世界を感動させる、お客様の心を揺り動かすすごいワインを、そのぶどうを産み出したい」（栽培家：涌井さん）
「12歳までイギリスで過ごし、遠足などでフランス、イタリアを訪れた時にぶどう園が一面に広がる景色が原風景となり、53歳のときに高山村へ移住してぶどう栽培を始めた。高山村は、酸のきれいな優れたシャルドネが生まれていたことが移住のきっかけ。酸がありながら凝縮感や複雑さを兼ね備えたワインをつくりだしたい」（栽培家：大内さん）

栽培家の想いを感じながら、爽やかできれいな気品ある酸味をお楽しみください。