かみのやま メルロ 2020

さくらんぼのような赤く小さな果実の香り、凝縮した果実感とほどよい酸のバランス、中盤から繊細で優雅な味わいが口中に広がります。
標高200~450m。山形・蔵王山麓の陽あたりのよい斜面と盆地に拓いた畑で育てたメルロを使用。土壌は火山性ですが、石が大きく褐色土で傾斜のため、雨の排水も水はけも良好。夏は暑いですが、９月になると昼夜の気温差が大きく、ぶどうの着色・凝縮度が一気に上がるため、赤ワインに適した土地です。
「かみやま産メルロ」は、夏の暑さと収穫期の冷涼な温度差で、芳醇でやさしく、やわらかさがあると同時に、最後に感じられる引き締まった味わいが特長。ゴツゴツとした急斜面で育ったぶどうとは思えないほどの繊細な味わい。このギャップが、さらなる美味しさを引き出しています。

さくらんぼを想起させる赤色果実の香りが豊かに感じられます。
はつらつとした果実感、じんわりとしたふくらみと酸味のバランスが心地よいワインに仕上げました。
かみのやまのテロワールの魅力が詰まった美しいワインです。

グリルしたお肉にフルーツソースをたっぷりかけて、とことんマリアージュを楽しんでください。

塩尻ワイナリー　吉野　弘道