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キメの細やかな泡立ち、熟した果実味と旨味の感じられる凝縮感のある味わいが魅力
登美の丘ワイナリーの自園で丁寧に栽培、醸造した甲州を36ヶ月の間、瓶内二次醗酵・熟成。
細やかな泡立ち。甘夏やみかんを連想させる和の柑橘や、熟したりんごを連想させる果実の香りに、
熟成由来のカリっと焼き上げた香ばしいトーストのタッチ。上品なハチミツやみかんのコンポートの様な甘い香りが複雑さを添える。口の中では21年らしい引き締まった酸味と、クリアな果実味のバランスが良く、そこに程よいグリップと旨味の感じられる凝縮感のある味わいが魅力。余韻も長く、心地よい味わいです。
【相性の合う料理】
握り寿司のコース、牡蠣の土手鍋、魚介の寄せ鍋、
天ぷらのコース（多彩なネタの変化に合わせられる複雑さと旨味がある）
つくり手メッセージ
天候に恵まれ良いビンテージであった2021年。
高まる糖度と酸味のバランスを見極めて最適なタイミングで収穫した甲州ぶどうのスパークリングワインをつくりました。
きめ細かな泡立ちとまろやかな口当たり、柑橘や洋梨のような果実が魅力的に香り、瓶内で36か月熟成させたことによるトースト香と旨味が口中で心地よく調和します。
記念日など特別な日をもっと特別にする、自信の1本です。
登美の丘ワイナリー 圓谷朱理
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