タイトルを入力してください
タイトルを入力してください
テキストを入力してください
テキストを入力してください
スッキリとした伸びのある酸味のメリハリのある辛口
甲府盆地を一望できる南アルプスの畑は、水はけの良い土壌で昼夜の寒暖差が大きく、富士川沿いからの風が流れ込みます。 サントリーはこの畑から生み出されるワインに期待を膨らませながら甲州に特化して、標高、樹の系統、土質などに注目して区画を分け、それぞれの個性を引き出す取り組みをしています。香りを引き立たせる栽培の工夫と収穫の見極めを行い、清らかな酸とともに青りんごや柑橘などの豊かな香りと熟した果実味が感じられるワインに仕上がりました。
相性の合う料理
キュッと酸っぱいグリーンレモンや爽やかな青りんご、硬めの果肉の白桃などを連想させる果実の香りに、ニッキの様なスパイスのタッチが特長的。冷涼な風を感じるパリッとしたハリのある強めの酸味とレモンピールを思わせる心地よいほろ苦さを持ったこのワインには、下記のような料理と良く合います。
塩の焼鳥
スモークサーモンサラダ
枝豆
ねぎ焼き
つくり手メッセージ
眺望と風通りの良い南アルプスの畑は、ぶどうに高い糖度と清らかな酸をもたらします。
仕込みではピュアな果実味と香りを引き出すことを目的に、きれいな果汁を得られる搾汁と低温醗酵を実施、完成したワインはレモンやリンゴを連想する果実の香りと清らかな酸を感じられる、期待した質感を表現することできました。
どこか風を感じる青空の下で、ぜひ飲んで戴きたいワインです！
南アルプス圃場 栽培担当 田久保優弥
その他の新商品
このワインをチェックしている人におすすめ
閲覧履歴
Invalid password
Enter