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新商品
塩尻 ソーヴィニヨン・ブラン 2024｜ワインのみらい
通常価格¥5,940
/
税込価格
塩尻市岩垂原地区のテロワールから世界を感動させる白ワインを
- 在庫有り
- 送料825円(税込) ※15,000円以上購入で送料無料
| タイプ |
白/辛口 |
|---|---|
| サイズ |
750ｍl |
| ぶどう産地 |
長野県塩尻市産 |
| ぶどう品種 |
ソーヴィニヨン・ブラン |
| アルコール度数 |
13.0% |
----------------------
返品等に関して：特定商取引法に基づく表示
塩尻市岩垂原地区のテロワールから白ワインでの新たな挑戦
岩や砂礫の混じる水はけのよい土壌から、凝縮感のあるぶどうが生み出される長野県塩尻市の岩垂原地区。 この地ならではの質感の高い白ワインを目指し、丁寧な栽培管理、適期にこだわり収穫したぶどうをタンクと樽で個別に醸造、アッサンブラージュしました。
グレープフルーツのような香りと、樽醗酵由来の複雑で厚みのある果実味が調和した、充実感のある味わいをお愉しみください！
味わい
グリーンレモンなどのイキイキとした爽やかさを感じさせる柑橘の香りに樽熟成由来の焼栗の様な香ばしい香りが複雑さを添える。引き締まった果実感と、しなやかな酸味。
ソーヴィニヨン・ブランに樽を組み合わせる事で生まれる魅力が良く出ており、広がりと旨味のある味わい。余韻にも心地よい柑橘の風味が残ります。
つくり手メッセージ
水はけがよく凝縮した果実がとれる塩尻市、岩垂原地区から、世界に誇れる白ワインを生み出したいという思いで2019年にソーヴィニヨン・ブランを植付けしました。
植え付けして数年は灰カビ病や樹勢のコントロールに苦労しましたが、一年一年改善を重ね、満足がいくぶどうが収穫できるようになってきました。
醸造ではその凝縮感を活かすため、樽醗酵、タンク醗酵のつくり分けを実施し、最適割合でアッサンブラージュしました。
ジューシーで豊かな果実の香りと甘みが特長の、飲みごたえのある味わいです。
塩尻ワイナリー 醸造担当 吉野弘道
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