貴腐 2012　ハーフ

毎年収穫できるとは限らない貴重な貴腐ぶどう。貴腐2012は、リースリング・イタリコ種の貴腐ぶどうを一粒一粒丁寧に手摘みし、手間と時間を惜しまず、じっくりと醸造・熟成させた貴腐ワインです。
日本貴腐ワインの金字塔でもあるトップキュヴェ「ノーブルドール」その品質を保持するために生まれたセカンドラベル「ノーブルダルジャン」と共に生まれた貴腐ワインの入門編です。ちなみにノーブルドールはフランス語で「高貴なる金」、ノーブルダルジャンは「高貴なる銀」という意味です。
セロリ、オレンジピール、アカシアの花の香りが立ち上り、豊かな甘さとオイリーな口当たりで、穏やかな酸味と果実味が心地よく余韻に感じられます。
ハーフサイズで手に取りやすく、貴腐ワインをお試しいただくにはピッタリの１本です。是非お愉しみください！

世界三大貴腐ワインと呼ばれるのは、「フランスのソーテルヌ」「ハンガリーのトカイ」「ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ」ですが、日本で初めて貴腐ぶどうがつくられたのは「サントリー登美の丘ワイナリー」で、1975年のことでした。
その年の収穫も近づいた9月の後半。当時の所長の大井は、畑で褐色化した粒を持った房を見つけました。それをおもむろに取って一粒食べてみたところ、腐敗の酸っぱさではなく、独特の甘みを感じたそうです。農園を全て調べると、貴腐化したぶどうをいくつか発見。当時世界でも限られた地域でしかつくれないとされていた貴腐ワインづくりの挑戦が始まりました。そこからは日本初の試みに試行錯誤の繰り返し。収穫も貴腐果一粒一粒をピンセットで収穫するなど大変な苦労の末、翌年の2月、ようやく日本初の貴腐ワインが完成したのです。「登美 ノーブルドール 1975」は国内外で話題を呼び、瞬く間に売り切れてしまいました。その後も、気候が良い年には、サントリーの貴腐ワインはつくられ、「G7伊勢志摩サミット」において、「登美ノーブルドール1990」がデザートワインとして各国の首脳に振る舞われるほど、日本を代表するワインとして、高い評価を受けています。
この貴腐2012は、貴腐ワインのトップキュヴェ「ノーブルドール」の品質向上のために生まれた銘柄で、比較的甘さが控えめで飲みやすい貴腐ワインです。