FARM 登美の丘 プティ・ヴェルド 2021

登美の丘ワイナリーの畑の中でもほぼ真南向きで、富士山と甲府盆地が一望できるエリアに位置します。約10年前、この土地のプティ・ヴェルドに可能性を見出した先人たちが複数系統と台木を組み合わせた苗を植樹した中で、果房がやや大きく成熟がゆっくり進む系統において味わいとアロマのバランスが良い品質に繋がることが見えてきました。
また、一部の区画では表土近くのシルト土壌を除去することで、その下に存在する砂礫層がぶどうの根域に影響を与え、味わいのリズムを変えていると感じています。
たった２つの区画で構成されているワインですが、環境や生育条件が複合的に存在することで、力強く豊かな果実味に複雑性が付与される味わいになると考えています。

登美の丘ワイナリーでは、１５０ヘクタールの広大な敷地の中で、特に条件の良い約２５ヘクタールにぶどうを植え、約５０の区画に分けて管理をしています。

５０の区画はそれぞれ、日照時間や標高差はもとより、斜度や土壌、風の通り方や水のはけ方等が違います。我々はその区画の個性に合わせて、ぶどう品種や樹の仕立て方法、管理方法を変えて、その区画の特長を引き出せるようなきめの細かい栽培管理をし、小分け仕込みする事で畑の魅力を最大限引き立てる取組みをしています。

今回、新たにリリースされる新シリーズ「FARM 登美の丘」は、そんな取組みの中で、登美の丘ワイナリーの畑の中でも、特に限定された区画の魅力や個性を表現したシリーズです。