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登美の丘 赤 時のかさね

登美の丘 赤 時のかさね

通常価格¥5,940
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100年以上挑戦してきた「登美の丘のテロワール」を表現する 新しいチャレンジ
  • 在庫有り
  • 送料825円(税込) ※15,000円以上購入で送料無料


タイプ

赤 ミディアム

サイズ

750ml

ぶどう産地

山梨県甲斐市 登美の丘ワイナリー自園産100%

ぶどう品種

プティ・ヴェルド、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ビジュノワール、カベルネ・フラン、タナ他

アルコール度数

12%

香りと味わいが多層的に重なり合うハーモニー

熟成期間の異なる原酒をかさね合わせたアッサンブラージュによりフレッシュな果実味から熟成のまろやかさまで多層的な味わいを1本で贅沢に感じられるワインを目指した新たな挑戦です。

2019年-2022年まで熟成期間の異なる4つのヴィンテージの原酒を使用することにより、フレッシュな果実味から熟成によるまろやかさを合わせ持つ多層的な味わいを実現。
登美の丘ワイナリーの主要品種であるプティ・ヴェルドやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロに、より複雑さを加えるビジュノワールやタナ、少量の白品種等、12種類もの品種と200を超えるキュベをアッサンブラージュすることにより、これまでにない香りと味わいが多層的に重なり合うハーモニーを実現させました。

味わいは、桑の実や濃い色調の果皮を持ったプラムなどを連想させる果実の香りに、熟成が生むドライフルーツの様なコク。オーク樽由来の甘いスパイス感が厚みを加えています。
甘くまろやかな果実感と滑らかな酸味とタンニン。落ち着きと若々しさが溶け込んで一体となったミディアムボディのワインです。

おすすめの愉しみ方

フレッシュな果実味から熟成のまろやかさまで多層的な味わいは一枚のお皿、一晩のテーブルを構成する多彩な食材/調味料に寄り添います。

複数のヴィンテージ、多くの品種という多様な風味・要素を持つワインのため、
ある料理を合わせるとフレッシュな果実味が前に出るのに、別のものと合わせると熟成感を強く感じるといった、ペアリングによる変化の面白さを体感頂けると思います。
その点では、一つのお料理だけでなく是非複数のお料理と合わせられる環境で愉しんで頂きたいと思います。

例えば、豚のみそ焼きに軽く火を入れたトマトや青菜などを添えるなど、熟成感を感じる味噌をベースにしたお肉に野菜などもからめて様々な味わいとマリアージュをお愉しみ頂くのがおすすめです。

つくり手メッセージ

このワインは、100年以上挑戦してきた「登美の丘のテロワール」を表現するための新しいチャレンジで「香りと味わいが多層的に重なり合うハーモニー」を実現したいという想いから生まれました。

50の細かい区画に分けて良い場所を厳選し区画ごとの適地適品種栽培を実践し、同じ区画の中でも、畝(うね)別・収穫時期別に良いタイミングで細かく仕込み、醸造、熟成をして多彩な原酒を持っているサントリー登美の丘ワイナリーだからこそ実現できた、100年の歴史の中で培われたつくり手の努力と匠の技術の粋を集めたワインです。

ご自宅で様々なお料理とお楽しみください。

【デザインに込めた想い】
~筆の線が重なり合うデザインで日本の丁寧なものづくりを表現~
熟成期間の違う4ヴィンテージのワインを4本の線に見立て、淡い水彩と筆のタッチを重ね合わせることで、このワインから感じ取れる多層的な香りや味わいを表現しました。


新商品

山梨県

登美の丘ワイナリー

南に富士山を仰ぎ、眼下に甲府盆地を望む土地に広がる自家ぶどう園で、ぶどうを栽培・醸造し、瓶詰するまでを一貫して行っています

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