かみのやま シャルドネ 2024

ぶどう畑は、蔵王連峰に囲まれた山形県南部に位置して標高は約300m。
9月に入ると昼夜の寒暖差が大きく、夜は一気に冷え込み、ぶどうの着色・凝縮感が一気に上がり果実味溢れるぶどうが収穫できる土地になっています。
シャルドネの畑は蔵王山麓の陽あたりのよい斜面と盆地に拓いた畑で周囲をラ・フランス畑に囲まれているためか、ラ・フランスに似た甘くピュアな香りが心地よく漂うやさしい味わいの白ワインを生み出します。

熟成した洋梨やサワークリーム、杏仁豆腐などを連想させる豊かな甘い香り。
きちんと熟したぶどうのしっかりとした果実の風味の乗りがあり、酸も程よく、厚みを感じる程度のバランス感があります。
ゆったりとした果実味があり、旨味を感じさせるボリュームのある白ワインです。

2024年は4月以降暖かく、ぶどうの生育に恵まれました。
収穫期に降雨があったものの、ぶどうの熟度を観察しながら合間をうまく狙って収穫できました。

醸造では、ラ・フランスのような果実感を表現するために、ぶどうをやさしくプレス。
かみのやまのテロワールが感じられる、フルーツ感いっぱいのワインです。
ラ・フランスのような甘くジューシーな香りとなめらかな味わいのかみのやまシャルドネ。ワイン単体でも、洋なしのタルトなどデザートを合わせても美味しく飲んでいただけます。

塩尻ワイナリー　吉野弘道