寒い冬にゆっくりとご自宅で飲んでいただきたい、果実の凝縮感とジワっとした旨味のあるおすすめのワインをピックアップしました。白なら、お鍋やクリームシチュー等、赤は、ビーフシチューやすき焼き等、冬の食卓でお愉しみください！

【限定60セット】
「ワインのみらい」旨味が凝縮されたコク旨ワイン３本セット

太陽をいっぱい浴びたぶどうからつくられた凝縮感が高く、ふくよかでしっかりとした果実味を感じる珍しい甲州と、赤ワインのように手間をかけて果皮ごと醸すことで深い色調と旨味のある味わいを引き出した、こだわりのロゼワイン。そして、日本生まれのぶどう​品種を日本の和樽で甘く華やかに香るワインに仕上げたマスカット・ベーリーAの赤ワイン。​果実の旨味が凝縮された冬の食卓にピッタリなワイン３種をセットにしました。

いずれも、つくり手が日本のワインのみらいを見据え本当につくりたいワインをつくった「ワインのみらい」シリーズからの1本で個性際立つ限定品です。

■ワインのみらい 豊富の丘 甲州 太陽の畑育ち 2022【白：辛口】　
■ワインのみらい 登美の丘ワイナリー マセレーションロゼ 2022【ロゼ：辛口】
■ワインのみらい 塩尻 マスカット・ベーリーA 2019 ミズナラ樽熟成 バレルセレクション　【赤：ミディアム】

【つくり手コラム】
チーフワインメーカー：篠田健太郎

収穫の終わったぶどう樹の葉も落ち、本格的な冬がやってきました。この時期、収穫が遅く低温で非常にゆっくり醸していく貴腐ワインを除いてワインの醸造は全て終わっており、醸造チームの作業は、醗酵が終わった赤ワインを樽に詰めていき、また2025年に仕込んだ白ワイン、2024年から樽熟成している赤ワインの最終配合決定のためのアッサンブラージュの作業に入っていきます。

ワインを樽で熟成する目的の一つとして、内面をトーストした樽からの成分をワインに溶け込ませ、バニラ、ロースト、スパイスなどの香りを付与することでワインの香りをさらに複雑にすることがあります。この際にとても大切なのは、あくまでぶどう由来の果実の香りが主体であり、樽由来の香りがメインにならないようにすることです。そのために、樽の焼き方の軽重、樽熟成期間、新樽比率といった要素のコントロールが大事であり、ワインごとに最適となるよう設計を行っています。

皆さんもテイスティングの際、香りの要素を分解してみて、果実および樽から来る香りがそれぞれどのように感じられ、そのバランスがどうかという視点で見ていただくのも一つの楽しみになると思っていますが、いかがでしょうか？

期間中、ワイナリーオリジナルのアミューズを集めた「贅沢マリアージュプレート」を提供。FROM FARMを代表する最高峰の赤ワインや希少な貴腐ワインと共にお愉しみいただけます。

また、2月中、2/6(金)以降の金・土・日・祝日には、【期間限定】冬のワイナリーツアー　～ワインとショコラのマリアージュ～　を実施。この季節ならではのマリアージュ体験をお愉しみください！

【2026年 1－2月イベントスケジュール】
　■1/17(土)：登美の丘ワイナリー 営業開始
　★1/24(土)～3/1(日)　【冬の贅沢マリアージュフェア】
　■2月中、2/6(金)以降　 金・土・日・祝日【期間限定】冬のワイナリーツアー　～ワインとショコラのマリアージュ～
　■2/28(土)：【会員限定】チーフワインメーカーが語るFROM FARM最高峰のワイン