登美 赤 2019

樽香や果実香の多層的な香り、滑らかなタンニン、丸みを帯びた上品で柔らかな味わい…。1986年の発売以来、40年にわたって日本ワインをリードしてきた、「登美の丘ワイナリー」のフラッグシップワイン。登美の丘ワイナリーの中でも、ごく限られた好区画で徹底した収量制限により育てられたプティ・ヴェルド、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを絶妙にブレンドしています。ワイナリー最高峰の味わいをご堪能ください。

黒系果実の鮮烈な香りが立ち、次いでホワイトペッパーを想起させるスパイスの香り、口中ではクレームドカシスのような甘さを彷彿させる香りが広がります。
味わいの前半は凝縮した果実の強さが感じられ、中盤からはやさしさ、自然な甘さの中に豊かだが細かいタンニンと骨格が感じられるワインです。

ワインは「土地・空間・時間」を切り取ってボトルに詰めたものだと捉えています。そのうえで、それらをワインに変換するぶどうはとても大切な役割であり、品種選択は非常に重要です。

今、私達が収穫しワインを醸造しているぶどうは全て過去に先輩方が植えた樹になりますが、以前の「登美 赤」は、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体として力強い味わいを目標にしていました。近年は大きな気候変動による暑さにも比較的強い、プティ・ヴェルドを主体に変更してきました。力強さもありながら柔らかで優美な味わいは、今の「登美の丘ワイナリーのテロワール」を体現していると考えています。

そして、現在はもちろん、未来を見据えたぶどう作りが重要になってきます。刻々と変化する気候に順応する品種を試験栽培しており、10年後、20年後は別の品種が主体となっているかもしれませんが…それは、それで楽しみです！　

「登美 赤」は、サントリーのフラッグシップであり、日本ワインの最高峰としての使命があると感じています。先輩たちが培った技術や伝統、ぶどうの樹という財産を大切にしながら、私たちも新たな挑戦を続けていきます。
是非これまでの「登美 赤」の40年の歴史を感じながら、じっくり味わっていただきたいです。