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新商品
津軽シャルドネ＆ピノ・ノワール スパークリング 2023 グリーンエティケット
通常価格¥8,250
/
税込価格
爽やかな香りと豊かな酸味
- 在庫有り
- 送料825円(税込) ※15,000円以上購入で送料無料
| タイプ |
スパークリング 白 辛口 |
|---|---|
| サイズ |
750ｍl |
| ぶどう産地 |
青森県 |
| ぶどう品種 |
シャルドネ、ピノ・ノワール |
| アルコール度数 |
11.5% |
----------------------
返品等に関して：特定商取引法に基づく表示
製品におけるビンテージの扱いについてはお問い合わせページにご連絡ください
青りんごを思わせる爽やかな香り
青森県津軽地区で育ったシャルドネとピノ・ノワールを使用した、瓶内二次醗酵のスパークリングワインです。冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌のもとで育ったぶどうを使用し、瓶内二次醗酵後に24か月間熟成させました。
2023年はこれまでにない暑さに見舞われた年でしたが、果実の香り高さと豊かな酸味の両立を目指して収穫を実施。青りんごを思わせる爽やかな香りと甘やかな果実味に、いきいきとした酸味が調和した味わいに仕上がりました。爽やかさの中にも厚みが感じられ、乾杯から食事まで幅広く愉しめる一本です。
素材の自然な甘みを引き立てる味わい
よく冷やしてお召し上がりください。
青りんごを思わせる爽やかな香りと豊かな酸味は、帆立のお刺身や白身魚のカルパッチョなど、素材そのものの甘みを活かした料理とよく合います。
また、山菜の天ぷらやクラッカーを使ったカナッペ、バジルパスタとも好相性です。
乾杯の一杯としてはもちろん、ご家族やご友人とのゆったりとした食事の時間にも寄り添います。
つくり手メッセージ
2023年はこれまでになく暑い夏を経験したヴィンテージでした。
ぶどうの成熟も例年より1〜2週間早く進み、ぶどうの糖度と酸度のバランスが取れる最適なタイミングを見極めることが、このヴィンテージの大きなポイントとなりました。
仕込みではシャンパーニュ式プレス機を使用し、クリアで雑味のない果汁を得ることができました。
蜜入りりんごを思わせる甘い香りとフレッシュな味わいが活きるタイミングでデゴルジュマンを実施することで、2023年ヴィンテージの特長を活かした味わいに仕上げました。
塩尻ワイナリー 吉野弘道
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