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新商品
津軽シャルドネ＆ピノ・ノワール スパークリング 2022
通常価格¥11,000
/
税込価格
充実感ある果実味と旨味による複雑さ
- 在庫有り
- 送料825円(税込) ※15,000円以上購入で送料無料
| タイプ |
スパークリング 白 辛口 |
|---|---|
| サイズ |
750ｍl |
| ぶどう産地 |
青森県 |
| ぶどう品種 |
シャルドネ、ピノ・ノワール |
| アルコール度数 |
11.5% |
----------------------
返品等に関して：特定商取引法に基づく表示
製品におけるビンテージの扱いについてはお問い合わせページにご連絡ください
津軽が育む、充実感ある果実味と上品な余韻
青森県津軽地区で育ったシャルドネとピノ・ノワールを使用した、瓶内二次醗酵のスパークリングワインです。冷涼な気候と岩木山の火山灰土壌のもとで育ったぶどうを使用し、瓶内二次醗酵後に36か月間熟成させました。
2022年は、夏の豪雨を乗り越えながらも、収穫期の好天と栽培家の丁寧な作業により、理想的な糖と酸のバランスで収穫することができたヴィンテージです。りんごを思わせる果実の香りにブリオッシュのような香ばしさが重なり、充実感のある果実味と伸びやかな酸味が調和。旨みによる複雑さと上品な余韻が続く味わいに仕上がりました。
素材の甘みを引き立てる、上質なひととき
よく冷やしてお召し上がりください。
りんごを思わせる果実の香りと充実感のある果実味は、鯛や平目など白身魚のお刺身を塩とレモンで味わうなど、素材本来の甘みとよく合います。なかでも、帆立のお刺身とは特に好相性です。
また、白身魚の天ぷらや鮟鱇（あんこう）の唐揚げなどの軽やかな揚げ物とも調和します。
乾杯の一杯としてはもちろん、食事を通してゆっくりと愉しむ食中酒としてもおすすめです。
つくり手メッセージ
2022年は3月に重たい雪が降り、ぶどうの枝が折れる被害がありました。
夏以降は雨の影響を受けましたが、収穫期には天候に恵まれました。また、栽培家の皆さんの丁寧な作業により、理想的な糖酸バランスで収穫することができました。赤や黄色など、さまざまなりんごを思わせる果実の香りと、熟成による旨味が調和した、まさに津軽のテロワールを表現できたヴィンテージです。
塩尻ワイナリー 吉野弘道
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