塩尻マスカット・ベーリーＡ 2017

いちごのような華やかな果実香にスパイスやハーブを思わせる土の香り、樽由来のロースト香が調和した凝縮感のある香り。スーッとした引き締まった清涼感の後に、甘酸っぱいチャーミングなニュアンスが続きます。ひと口、またひと口と飲みたくなる、やわらかな口当たりです。
標高700n、昼夜の寒暖差の大きい長野県・塩尻ワイナリーで丹念に育てたマスカット・ベーリーAを使用。この品種はいちご様の香りが特徴ですが、加えて清涼感やハーブ香が楽しめるのは、冷涼な塩尻産のぶどうならでは。
飲むほどにワクワクと気分が上がる華やかな味わいです！

「塩尻マスカット・ベーリーA 2017」は、私が入社した年に初収穫したぶどうを使った思い入れのあるワインです。華やかで甘酸っぱく、チャーミングな味わいは、暑い時期にぴったりです。とくにアイスクリームとのマリアージュが最高なのですが、美味しすぎるので食べ過ぎに注意してください（笑）。
私自身、もともと土をいじるのが好きで、農業にも関心がありました。地元が塩尻だったこともあり、大学では特産のぶどうの分野を専攻。学ぶほどに興味が湧いてきて、卒業したら「ぶどうづくりを極めよう！」と、2017年にサントリーに入社しました。現在は、塩尻ワイナリーでぶどうの栽培を担当しています。基本、朝から晩まで畑にいますよ。ぶどうづくりで一番気を使うのは冬の剪定作業。どの枝を切って、どの枝を残すか。剪定の仕方によってその年のぶどうの収穫量や品質が変わってきますから、とても重要な作業です。ここ1~2年でようやくコツがつかめてきたので、栽培家としてのスタートラインに立てた気がします。
ぶどうの品質は、ワインの味にダイレクトに反映されます。それを考えると…すごくプレッシャーを感じますが、その分今の仕事にやりがいを感じます。目標は、ぶどうの持つポテンシャルをもっと引き出せるような栽培家になること。そのために、これからも塩尻ワイナリーで技術を磨いていきます！