”鍋と、締めのほうとう”
冬の定番と言えばやっぱりお鍋。いつもの鍋にほんのひと工夫するだけで、 とっても日本ワインにマリアージュ！秘密はポン酢と信州味噌。
〇材料（2人分）
お好きなお野菜…好きなだけ
木綿豆腐…１丁
鶏もも肉…２〜３００g
昆布…５cmほど
水…適量
ポン酢…適量
ワインビネガー…お好みで
ほうとう（無ければうどんでも可）…１玉
信州赤味噌…適量
一緒に飲む白ワイン …大さじ３
オリーブオイル…大さじ１
〇作り方（鍋）
１．鍋の６割ほどの高さまで水を入れ、昆布を沈め３時間ほど置く
２．お好きなポン酢に、ワインビネガーをお好みで加える（塩味が足りなければ醤油で補う）
３．１を火にかけ白ワインを入れ、煮たったらお好きな具材を鍋へ
〇作り方（締めのほうとう）
１．鍋を召し上がったあとの出汁に、信州味噌を入れる
２．ぐつぐつしてきたらほうとうをいれ静かに混ぜる
３．火を止め、オリーブオイルを回し入れる
