長い歴史の中で品質向上に取り組んできた塩尻を代表するふたつのぶどう品種をつむぎ、香りにある様々な果実の印象がそのまま、飲み込んだあとまでスムーズに流れるように感じられる味わいのワインとして表現しました。

＜SAKURAアワード・ゴールド受賞＞
良質なぶどうを丁寧に選果し、塩尻メルロの良さを引き出すために、ワイナリー内で知恵を出し合い、工夫を重ね、凝縮感のあるワインに仕上げました。

＜日本ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙ2024金賞＞
小粒で色が濃いぶどうを一粒一粒選別し、丁寧に醸造。果実の豊かな味わいと程よい熟成感がバランス良く感じられる、しっとりとした質感が魅力的です。

＜日本ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙ2024金賞＞
この年の活動（ぶどう栽培、醸造、熟成、生産者様との連携）のすべてがこのワインに表現されている、岩垂原の魅力がぎゅっとつまったワインです。

個性あふれる6種のぶどうを、それぞれの最適な収穫期を見極め収穫しアッサンブラージ。熟したぶどうの香りと冷涼地ならではのキレイな酸が特長です。

異なる２つの区画のシャルドネ個性を活かすため別々に収穫・仕込み、多彩な香りと透明感のある酸味が特長のワインに仕上げました。

梓川を故郷とする川上氏とその夢を応援する​塩尻ワイナリーのロゼへの挑戦。華やかで自然な甘さ、酸がのこる梓川でしかできないものを目指しました。

３つの産地で出来たワインをアッサンブラージ。信州ならではの涼やかな酸味と彩り豊かな香りや味わいが何層にも重なり合うハーモニーをお愉しみください。

パリッと焼かれた皮の香ばしさとジューシーな肉の旨みが、みずみずしい果実味とマッチします。

シチューのコクと、ダークチェリーのような果実香と甘いスパイスの複雑なニュアンスが互いに鼓舞しあって、お肉の旨味を引き出しつつ、更に奥深い味わいへと変化します。

熟した果実を想わせる芳醇な香りと凝縮感のある味わいが、チーズの香りを心地よく強調しておいしさを引き立ててくれます。

スダチをひと搾りしたような爽やかさがお刺身のうまみを引き立てます。春風が吹きぬけるような心地よい組み合わせです。