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2023年新酒 6本セット【送料無料】
- 在庫有り
- 送料825円(税込) ※15,000円以上購入で送料無料
タイプ |
白:辛口、ロゼ:やや辛口 |
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サイズ |
750ml×3 |
ぶどう産地 |
山梨県 |
ぶどう品種 |
白:甲州、ロゼ:マスカット・ベーリーA |
アルコール度数 |
11% |
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返品等に関して:特定商取引法に基づく表示
製品におけるビンテージの扱いについてはお問い合わせページにご連絡ください
2023年の新酒
■新酒 甲州 2023
■新酒 マスカット・ベーリーA ロゼ 2023
各3本づつを送料無料のセットにしました!
フレッシュ&フルーティで飲みやすい新酒は、様々な旬の食材とも相性が良く、年末年始の人が集まる際にはピッタリなワインです。
是非ご利用ください。
和柑橘の爽やかで華やかな香り、新酒らしいフレッシュでみずみずしい味わいに、ほどよい苦み・しっかりとしたうまみを感じさせる白ワインです。
100%山梨県産の「甲州」を使用。
味わいが濃くなる旬の食材にも合うように、ぶどう由来のうまみ成分を抽出する仕込み技術にトライ。収穫前のぶどうを事前に調達し、渋さを出しすぎずに、うまみを多く抽出する搾り方・仕込み方を検証し、甲州は果皮からのうまみを丁寧に抽出しました。
採れたての「甲州」ぶどう由来の爽やかかつうまみも感じる味わいが“旬”のお料理の味わいを引き立てます。
華やかなベリー系の香り、ぶどうを頬張ったようなフレッシュでみずみずしい味わいに、ほのかな甘みと爽やかな酸味のバランスの良さを感じさせるロゼワインです。
100%山梨県産の「マスカット・ベーリーA」を使用。
小分けにして醸造し個性の異なる原酒をブレンドすることで、フレッシュでありながらうまみのある味わいをつくり出しています。また、低温で時間をかけて醗酵させることで華やかな香りを実現しました。
華やかな香りと厚みや複雑さも感じられる味わいが、秋冬の旬の食材を使ったお料理の味わいを引き立てます。
ぶどうの状態を見極め、よりよい品質の新酒をつくりあげるために、今年なりの工夫をしています。
毎年同じ仕込をしているのではなく、今年チャレンジできることはないかを考えて醸造しています。
「甲州」では、新酒らしいフレッシュさを実現するために、新たな取組として、酸化(褐色)しないように果汁の段階でポリフェノールを取り除く処理を実施し、見た目にもフレッシュさを追求しています。
出来上がりは、華やかで強さのある香りがありながら、甘さと酸の良いバランスのとれた味わいになっています!
「マスカット・ベーリーAロゼ」では、プレスの仕方を工夫し渋みなどのネガティブな要素が少なく、厚みをつけながら、複数酵母を使用することで華やかな香りとフルーティさを実現しています。
例年に比べかなりボリューミーで厚みがある味わいに仕上がっており、果実の色づきが良かったので色合いもとても濃く華やかな新酒になっています!
登美の丘ワイナリー 新酒醸造担当:圓谷朱理
2023年の新酒
■新酒 甲州 2023
■新酒 マスカット・ベーリーA ロゼ 2023
をセットにしました。
セット購入の方には特別に、SUNTORY FROM FARMオリジナルロゴ入りコースターをお付けいたします。
どちらの新酒を飲もうか迷った方は是非こちらをご購入ください!