高山村 シャルドネ 2024

果実の熟度の高さを感じる膨らみのあるボディ感と、それに負けない引き締まった芯のある酸味を持った、良年の高山村らしい充実感のある味わい。力を感じる辛口白ワインです。
長野県の北信地区に位置する高山村。このエリアは、もともとりんご産地として知られていますが、近年は村をあげてぶどう栽培にも精力的に取り組んでいます。その姿勢は、日本ワインに造詣の深い人たちに認知されるほど。降水量が少なく、昼夜の寒暖差が大きく、水はけのよい土壌はシャルドネづくりに最適です。
出来上がったワインは、レモンとネクタリン、洋梨などを連想させる透明感のある黄色い果実の香りに、ローストアーモンドとカスタード、杏仁豆腐のアクセント。程よい広がりのある果実感と伸びやかな酸のバランスが取れた、綺麗な印象を与える辛口で、整ったバランスの良い味わいです。

長野県の北信に位置する高山村では1990年代からシャルドネを栽培してきた歴史があります。
2012、2023年ヴィンテージでは、海外コンクールで金賞を受賞するほど、日本の中でも質の高いシャルドネの産地であり、地元生産者の方々と一緒にワインをつくってきました。

蜜リンゴや洋梨などを想起させる果実香と樽熟成からくる香ばしさが調和した香り立ちを感じられ、きれいな酸味を主体としながら、ふくらみやなめらかさのある上品な味わいです。
シャルドネといえば海外の印象が強いとは思いますが、日本のシャルドネの味わいを感じて頂けたら嬉しく思います。

塩尻ワイナリー　佐藤圭一郎