登美 貴腐 ＜ノーブルダルジャン＞ スペシャルアッサンブラージュ　ハーフ

毎年収穫できるとは限らない貴重な貴腐ぶどう。ノーブルダルジャンは、リースリング・イタリコ種の貴腐ぶどうを一粒一粒丁寧に手摘みし、手間と時間を惜しまず、じっくりと醸造・熟成させた貴腐ワインです。
日本貴腐ワインの金字塔でもあるトップキュヴェ「ノーブルドール」のセカンドラベルでもあり、過去、1975年、1976年、1978年のリリース実績がありますが、今回は約30年ぶりの復活となりました。ちなみにノーブルドールはフランス語で「高貴なる金」、ノーブルダルジャンは「高貴なる銀」という意味です。
また、このスペシャルアッサンブラージュは、2013年のやさしい口当たりの原酒に、長期熟成で力強さのある2005年をアッサンブラージュすることで、よりバランスのよい味わいに仕上げた１本です。
色は輝きのある琥珀色、黒糖やレーズン、ドライアプリコットのような甘美な香り、穏やかな酸味と蜂蜜のような滑らかさがあり余韻が心地よいワインです。
ラベルはワインの味わい表現を、豪華絢爛でありながら繊細さを合わせ持つ｢蒔絵」のイメージに重ねてデザインしました。同時に、世界的に名高い日本の伝統美になぞらえることで世界を感動させるワインづくりの想いも込めています。
希少なワインですが、ハーフサイズで手に取りやすくなっていますので、ハレの日のデザートワインとして、是非お愉しみください！

世界三大貴腐ワインと呼ばれるのは、「フランスのソーテルヌ」「ハンガリーのトカイ」「ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ」ですが、日本で初めて貴腐ぶどうがつくられたのは「サントリー登美の丘ワイナリー」で、1975年のことでした。
その年の収穫も近づいた9月の後半。当時の所長の大井は、畑で褐色化した粒を持った房を見つけました。それをおもむろに取って一粒食べてみたところ、腐敗の酸っぱさではなく、独特の甘みを感じたそうです。農園を全て調べると、貴腐化したぶどうをいくつか発見。当時世界でも限られた地域でしかつくれないとされていた貴腐ワインづくりの挑戦が始まりました。そこからは日本初の試みに試行錯誤の繰り返し。収穫も貴腐果一粒一粒をピンセットで収穫するなど大変な苦労の末、翌年の2月、ようやく日本初の貴腐ワインが完成したのです。「登美 ノーブルドール 1975」は国内外で話題を呼び、瞬く間に売り切れてしまいました。その後も、気候が良い年には、サントリーの貴腐ワインはつくられ、「G7伊勢志摩サミット」において、「登美ノーブルドール1990」がデザートワインとして各国の首脳に振る舞われるほど、日本を代表するワインとして、高い評価を受けています。
このノーブルダルジャンは、ノーブルドール誕生時にもリリースされている兄弟銘柄で、ノーブルドールよりは甘さが控えめの飲みやすい貴腐ワインです。