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柔らかくも凝縮感のある奥行きのある味わい
2021年は、7月は高温、晴天日が多く続き、果実は小粒な傾向でしたが、8月の記録的な降雨と低温により、べレゾンは1週間程度遅れ、完熟までには時間を要しました。9月中旬以降は晴天が続き、最低気温も低く推移したことから、糖度や着色が促進され、概ね健全性を確保しつつブドウの成熟を待つことができた年でした。
出来上がったワインの味わいは、黒苺やダークラズベリーなどのギュッと味の詰まった濃い色調のベリーを連想させる香りに、スミレの花と甘い樽からのヴァニラのタッチがあり、クリアで引き締まった透明感のある果実味と、塩尻らしい冷涼感のある酸味、量は多くないけどピシッと焦点を定めるタンニンが印象的な力と骨格のある赤ワインです。
塩尻のマスカット・ベーリーA
サントリー塩尻ワイナリーでは、「土地に根を張る人々と手を携えることで、良いぶどうが得られ、良いワインができる」という思いを持ち地元栽培家とともに日本最高峰の赤ワインを目指してワインづくりを行っています。
塩尻は標高700mと高く、昼夜の寒暖差や収穫前の冷え込みが強いのが特長で、サントリーでは塩尻地区の中でも品質の良い畑のぶどうだけを厳選しワインづくりをしています。
マスカット・ベーリーAでは、赤系果実の香りが豊かで、優しい口当たり、きれいな酸、高い凝縮感が感じられる味わいを目指しています。
つくり手メッセージ
サントリーフロムファーム 塩尻マスカット・ベーリーAは完熟させた日本固有品種のマスカット・ベーリーAを丁寧に仕込み、樽熟成をさせた赤ワインです。
標高が高く銘醸地で知られる長野県の中でも、水はけがよく凝縮感のある赤ワイン用ぶどうが育つ塩尻。
2021年は適期での栽培管理を徹底し、しっかり完熟を待って収穫したことで得た華やかな香りと凝縮感のあるぶどうの味わいを引き出すべく優しく丁寧に醸造しました。
なめらかで果実の自然な甘さが魅力のワインです。
完熟したマスカット・ベーリーA由来の甘やかで華やかな香りと豊かな果実味を味わってください。
塩尻ワイナリー 齋藤洋也
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