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柔らかくも凝縮感のある奥行きのある味わい
中庸の濃さのルビー色。いちごやいちごのジャムを連想させる甘い赤果実の香りに、ほのかに根菜系のアーシー（Earthy）なアクセント。樽由来の甘い香りが広がりを与える。
落着きのあるしっとりとした果実味と、滑らかな酸味、丁寧な抽出を感じる細やかなタンニン。地に足の着いた感じのするフードフレンドリーな味わいです。
【相性の合う料理】
タレの焼き鳥、牛筋の煮込み、牛とごぼうの炒め、ささみの梅肉和え
塩尻のマスカット・ベーリーA
サントリー塩尻ワイナリーでは、「土地に根を張る人々と手を携えることで、良いぶどうが得られ、良いワインができる」という思いを持ち地元栽培家とともに日本最高峰の赤ワインを目指してワインづくりを行っています。
塩尻は標高700mと高く、昼夜の寒暖差や収穫前の冷え込みが強いのが特長で、サントリーでは塩尻地区の中でも品質の良い畑のぶどうだけを厳選しワインづくりをしています。
マスカット・ベーリーAでは、赤系果実の香りが豊かで、優しい口当たり、きれいな酸、高い凝縮感が感じられる味わいを目指しています。
つくり手メッセージ
メルロで有名な塩尻ですが、日本固有品種マスカット・ベーリーAにも栽培・醸造の両面で力を入れて取り組んでいます。
2022年はぶどうにとっては難しい天候ながらも、ぶどうの成熟を待ち、遅摘みを実施しました。
優しく丁寧に醸造し、樽で1年以上熟成させることで、本格的な日本の赤ワインに仕上げています。
品種特有のいちごに加えて、カシスやブルーベリーなど複数の果実香や熟成香、やわらかい味わいをお楽しみ頂けると嬉しく思います。
醤油や和風のタレなどの和食や中華など幅広く食事に合わせて、お愉しみください。
塩尻ワイナリー 佐藤圭一郎
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