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先人たちの想いを受け継いだつくり手の技が光るワイン
日本のワインぶどうの父、川上善兵衛の生誕100周年を記念し、善兵衛が生み出した日本固有品種、ブラック・クイーンとマスカット・ベーリーAのブレンドによってつくられたワインです。
ブラック・クイーンは高い酸が残りやすい品種ですが、登美の丘ワイナリーでは、陽当たりの良い畑でしっかり熟すまで収穫を待つことで、穏やかな酸味とふくらみのある果実味を引き出しました。そこに赤系果実の華やかな香りや、柔らかさをもったマスカット・ベーリーAをブレンドすることにより、調和のとれたしなやかな味わいのワインに仕上げました。
おすすめの愉しみ方
ブラック・クイーンの野性的な味わいは、適度に引き締まった野性味のあるお肉（鹿、イノシシ）と相性が良いでしょう。
また、マスカット・ベーリーAの華やかな香りがあるので、カモ肉のラズベリーソース等、ベリー系のソースを使ったお肉料理とも良く合います。
非常になめらかで調和の取れた味わいで、素材の味をシンプルに出した炭火焼き等ともお楽しみいただけます。
つくり手メッセージ
川上善兵衛とサントリーとの歴史は創業者の鳥井信治郎の代まで遡ります。善兵衛が命懸けでつくった日本独自品種、それをサポートした鳥井信治郎。日本でのワインづくりを夢見た二人の想いは、今登美の丘ワイナリーで結実しています。
このワインは、そんな善兵衛の想いと、善兵衛開発品種をこれまで育んできた登美の丘ワイナリーのつくり手の技術が融合したワインです。
ブラック・クイーンを完熟させる事によって、酸度を下げつつ充実したタンニンを確保し、マスカット・ベーリーAからは、香りのふわっとした立ち上がり、中盤から後半にかけてのやわらかさや旨味の余韻を補っています。
登美の丘らしい、やわらかく、調和の取れた味わいを是非お楽しみください！
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