岩垂原メルロ 2020

標高が700ｍ以上。冷涼な気候の岩垂原地区は、熟した果実香と凝縮した味わいの「メルロ」を生み出します。複雑で豊かな香りと凝縮感のある味わいは、岩垂原地区の特徴を見事に表現しています。
甘さがきちんと出た黒果実（ダークチェリーとプラム）とそのコンポートを連想させる香りに、塩尻らしいアーシーな風味。ソフトな質感と落ち着いた魅力的な果実味。丁寧な抽出を感じる滑らかな質感と、程よいタンニン。酸はまろやかで柔らかで豊かなメルロらしさが良く出た味わい。

サントリーフロムファーム 岩垂原メルロは、小粒で色が濃いぶどうを一粒一粒選別し、丁寧に醸造することで生まれました。
標高が高く銘醸地で知られる長野県の中でも、水はけがよく凝縮感のある赤ワイン用ぶどうが育つ塩尻。中でも岩垂原は、その名の通り岩が多く塩尻の中でも特に水はけが良いエリアです。
ブラックチェリーやブルーベリーなど黒系果実の香りが樽由来の香ばしい香りとバランスよく溶け込み、豊かに感じられます。凝縮感のある果実の味わいと自然な甘さが調和し、滑らかできめの細かい上品な余韻へとつながって行きます。

岩垂原地区の畑の特長をひとつひとつ見極め丁寧に醸造・熟成し、それぞれの良さを重ね合わせて
2020年の岩垂原メルロとして仕上げています。

塩尻ワイナリー所長　齋藤卓