タイトルを入力してください
タイトルを入力してください
テキストを入力してください
テキストを入力してください
複雑で豊かな香りと凝縮感のあるパワフルな味わい
標高が700ｍ以上。冷涼な気候の岩垂原地区は、熟した果実香と凝縮した味わいの「メルロ」を生み出します。複雑で豊かな香りと凝縮感のある味わいは、岩垂原地区の特徴を見事に表現しています。
甘さがきちんと出た黒果実（ダークチェリーとプラム）とそのコンポートを連想させる香りに、塩尻らしいアーシーな風味。ソフトな質感と落ち着いた魅力的な果実味。丁寧な抽出を感じる滑らかな質感と、程よいタンニン。酸はまろやかで柔らかで豊かなメルロらしさが良く出た味わい。
おすすめの愉しみ方
【飲み方】
ワインの力強い味わいに負けない、肉料理に合わせてマリアージュを愉しんで。
【料理との相性】
ジビエ料理、肉料理、例えば、和牛の朴葉味噌焼き、猪と根菜のロースト など、
和食全般（刺身もOK）
【シーン】
家族や友人、大切な人と食事と一緒に
つくり手メッセージ
2021年は8月中旬以降の降雨と低温による病害に悩まされましたが、「より熟した果実を得るには」ということに改めて立ち返り、生産者様にもご協力いただきながら栽培管理に関する様々な試みをした年でもあります。
スミレの花、ブラックチェリーを思わせる果実の香りとバニラ、クローブのニュアンスが溶け込む複雑な香り立ち。凝縮した果実の自然な甘みに骨格のあるタンニンが調和したなめらか味わいから上品な余韻に繋がります。
2024年の日本ワインコンクールで金賞を受賞した2019年ヴィンテージに通じるしなやかさと、
密度の高いぎゅっとした果実の味わいが印象的なワインに仕上がりました。
ジビエ、和牛などのお肉料理と合わせて、大切な方々との会話と共にお愉しみいただければ幸いです。
塩尻ワイナリー所長 齋藤卓
新商品
このワインをチェックしている人におすすめ
閲覧履歴
Invalid password
Enter